premium · cluj
Meniu
Texas BBQ · servit altfel
Iuliu Maniu 21, Cluj-Napoca
Texas BBQ · Cluj-Napoca · Premium
Smokehouse premium în inima Clujului. Carne ținută la baiț minimum 12 ore, afumată low & slow cu lemn de esență tare, servită într-un decor pe măsură.
Despre noi
Afumătura a pornit din pasiunea pentru gătit. A pornit din dorința de a oferi oamenilor un altfel de grătar — un gust unic, deosebit, ceva diferit. Rețete proprii, studiate mult timp, rafinate zi după zi.
Noi încercăm să ducem povestea mai departe. Am adus Afumătura și la Cluj — același respect pentru carne, aceleași rețete care au consacrat brandul, servite însă într-un cadru premium, mai intim, mai atent la fiecare detaliu. Procesul rămâne îndelungat: baiț minim 12 ore, afumare lentă, implicare maximă din partea echipei.
Ne dorim ca pe viitor să venim cu produse noi, să acoperim cât mai mult din cerințele clienților, și să ducem standardul și mai sus. Mulțumim tuturor celor ce ne trec pragul!
Parteneri oficiali ai brandului fondat de Marius Gheorghe despre el pe afumatura.ro →
Meniu
Foile se întorc cu săgețile, swipe sau tastele ← →.
premium · cluj
Texas BBQ · servit altfel
Iuliu Maniu 21, Cluj-Napoca
Fiecare meniu include: carne afumată + garnitură + salată + sos — toate la alegere. Pâinea (pită / baghetă) și celelalte extra se comandă separat. Lângă fiecare produs apar codurile alergenilor (vezi pagina finală) și caloriile orientative.
Toate prețurile sunt afișate per porție, după gramajul indicat. Majoritatea garniturilor, salatelor și sosurilor sunt deja incluse în meniu — nu plătești în plus pentru ele, decât dacă vrei o porție suplimentară sau le iei la pachet.
Excepție: câteva garnituri și salate marcate cu badge-ul «extra» sunt disponibile doar contra cost (nu sunt incluse în meniu). Le găsești pe pagina cu garnituri.
Every meal includes: smoked meat + side + salad + sauce — all of your choice. Bread (pita / baguette) and other extras are ordered separately. Next to each item you'll see the allergen codes (see the final page) and approximate calories.
All prices are shown per portion, by the indicated weight. Most sides, salads and sauces are already part of the meal — you don't pay extra unless you want a second portion or take them to go.
Exception: a few sides and salads marked with the «extra» badge are only available as paid add-ons (not included in the meal).
Cele mai jucăușe afumături — coapte lent, cu coajă carbonizată și interior fraged.
Incluse în meniu · preț pentru extra / la pachet. Cele marcate extra sunt doar contra cost.
Toate limonadele sunt preparate cu lămâie fresh, la 250ml.
Pe scurt: ce fel de vin e fiecare și cu ce afumătură se potrivește cel mai bine.
pahar 27 lei sticlă 109 lei
Vinho Verde tânăr și proaspăt, cu notă de citrice și mineralitate. Acid natural, foarte discret.
Merge cu: pui afumat, pastramă curcan, salate de vară. Ideal la pornire în meniu sau contrast la afumătura grea.
sticlă 169 lei
Cupaj Chardonnay/Viognier din sudul Franței: aromat, cu piersică și caisă, note florale, corp mediu, textură rotundă.
Merge cu: pui afumat, coleslaw și pastramă fină de curcan. Completează afumătura fără să o strivească.
sticlă 179 lei
Moscato aromat și demisec, cu parfum floral și de struguri copți. Gust exuberant, fresh, taie foarte bine grăsimile.
Merge cu: coaste dulci — dulceața temperează, ridică. Merge și cu deserturi de fructe și tarte.
pahar 29 lei sticlă 119 lei
Cupaj roșu portughez, mediu-corpolent, fructe roșii coapte, tanini catifelați. O intrare accesibilă și convingătoare.
Merge cu: coaste porc afumate, cârnați, pulled pork, ceafă. Potrivit cu aproape orice afumătură de porc.
sticlă 179 lei
Shiraz australian corpolent și intens, cu fructe negre coapte, note de piper și mirodenii, tanini fermi. Un roșu robust, generos.
Merge cu: brisket, coaste vită și afumături cărnoase — corpul lui ține piept afumăturii puternice.
sticlă 125 lei
Spumant italian ușor și efervescent, „Extra Dry" (ușor demisec), cu note de măr verde și flori albe.
Merge cu: aperitiv, cartofi tartuffo. Bulele curăță palatul de grăsime; bun ca porție de deschidere.
Toate vinurile conțin sulfiți (alergen 12). Caloriile per pahar 150ml: ~120 kcal alb / ~125 kcal roșu / ~140 kcal moscato / ~90 kcal prosecco.
Codurile alergenilor (UE / ANPC) marcate lângă fiecare produs.
Caloriile sunt orientative, calculate pentru porția standard. Pot varia ușor de la o farfurie la alta, în funcție de gramajul exact și de garniturile / sosurile alese.
Iuliu Maniu 21, Cluj-Napoca
contact@afumatura.com
afumatura.com
Parteneri oficiali Super Afumătura
Locație
În centrul orașului, la doi pași de tot ce contează. Vino, simte mirosul de fum dulce, alege ce ți-e poftă direct din smoker. Nu facem rezervări — locuri se eliberează pe parcurs.